「沖縄の豚と山羊」

「沖縄の豚と山羊　ー生活の中からー」
　島袋正敏　著
　ひるぎ社


主にやんばるを中心にしながら、
豚と山羊の社会的背景、屠畜のしかたから、料理の文化的背景、
沖縄畜産史年表までついてるから
古い文庫本だけど
沖縄の豚／山羊を知るには　たぶん必ず行き着く一冊。

しかし、もはや私の世代では全然きいたことない職業とか行事とかあって
植物名にいたっては沖縄語名も日本語名も全然わからんのはまずいなぁ。

沖縄、とくに食文化を見直すいい本と思う。


おすすめ度★★★★